L’altro giorno ho assaggiato un piatto che mi ha fatto compiere un vero e proprio salto spazio-temporale, riportandomi per qualche istante ad Oaxaca, Messico del sud.
La pietanza era semplice ma sorprendente, realizzata da Aketzalli, una ragazza originaria del Paese centroamericano il cui nome ha un significato poetico: “acqua limpida e chiara”.
In quel piatto c’erano le sue origini, l’amore per la sua terra: era platano con mole, una salsa che si può assaggiare ovunque a Oaxaca e di solito accompagna il riso e il pollo, è tipica di quella zona.
Quei giorni nel sud del Messico li ricordiamo bene, perché sono stati meravigliosi: eravamo immersi nella cultura e nella cucina locale, in una città coloniale viva, piena di colori e profumi, tra artigianato e street art.
Ci tornerei oggi stesso e forse mi piacerebbe anche viverci, per questo oggi vi porto con me a Oaxaca: pronti, trolley…via!
Lo Zocalo di Oaxaca
Per noi italiani Oaxaca è una meta insolita del Messico, ciò nonostante negli ultimi anni la città ha attratto un numero sempre crescente di turisti da tutto il mondo.
Noi abbiamo trascorso ad Oaxaca de Juarez (questo il nome completo della città) ben cinque giorni, durante i quali abbiamo avuto modo di esplorare sia il centro storico che i dintorni.
Il centro di Oaxaca è stato riconosciuto Patrimonio dell’Umanità dall’Unesco ed è un concentrato di architetture coloniali che conquista: il fulcro della vita cittadina è Plaza de la Constitution, sulla quale si affaccia la magnifica Cattedrale di Nuestra Señora de la Asunción.
Nel così detto zocalo, la piazza principale di Oaxaca, per tutto il giorno e fino a tarda notte si possono ascoltare esibizioni di orchestre ed ammirare artisti di strada, seduti ad un caffè o sulle panchine dei giardini intorno al Quiosco de Oaxaca, un tipico padiglione per spettacoli.
Arte, artigianato e design ad Oaxaca
Qui c’è sempre fermento ed è il posto giusto per iniziare la visita della città, per poi proseguire in Calle Macedonio Alcalà, che abbiamo soprannominato la “via dell’artigianato” per la quantità di negozi in cui è possibile acquistare ceramiche e tessuti tipici locali. Una meraviglia per gli occhi e per chi ama lo shopping.
Dopo aver fatto tappa al Museo d’Arte Contemporanea (MACO), proseguite verso nord per entrare nella zona esclusivamente pedonale ed immergervi tra i colori dei palazzi coloniali di Oaxaca.
Qui troverete tante gallerie d’arte, tra le quali ci ha colpito particolarmente Voces de Copal: il grande spazio espositivo è un’importante vetrina per i migliori artigiani di Oaxaca e non solo, in cui è possibile acquistare oggetti in legno di grande pregio, come gli alebrijes.
Gli alebrijes sono figure mitologiche della cultura messicana, spiriti guida o angeli custodi che accompagnano le persone nel corso della loro vita: in questa galleria d’arte ne troverete di tutti i colori, in tutti i sensi.
Ci sono altri due posti fantastici dove sostenere l’artigianato locale e acquistare abiti e tessuti di prima qualità: la Casa de las Artesanías de Oaxaca e MARO, ovvero Mujeres Artesanas de las Regiones de Oaxaca, un centro culturale gestito esclusivamente da donne che espongono e vendono gli abiti da loro realizzati.
Cosa vedere a Oaxaca in Messico: a caccia di street art
Seguendo ancora Calle Macedonio Alcalà, poco più avanti si apre una grande piazza sulla quale si affaccia la Chiesa di San Domenico, un vero gioiello di architettura barocca nel cuore della città.
Personalmente, ho trovato magnetico il fascino di questa chiesa, che ti consiglio di visitare dopo il tramonto: l’ingresso è gratuito e l’effetto wow è garantito.
Sul lato occidentale della chiesa merita una visita il Giardino Etnobotanico di Oaxaca, in cui sono presenti più di 900 piante che rappresentano alle perfezione il patrimonio bioculturale del Messico meridionale.
A poca distanza dalla Chiesa di San Domenico raggiungiamo Jardin Carbajal, che più che un giardino è una zona culturale contraddistinta da piccoli edifici in stile coloniale coloratissimi e tanti cafè e locali.
Questa si è rivelata una delle mie zone preferite per iniziare la giornata e per chiuderla, passeggiando al calar della notte tra musica e risate, ma anche per ammirare dei bellissimi murales.
Chi ama la street art sappia che Oaxaca ne è ricca: gli altri due luoghi imperdibili sono il barrio Xochimilco, a nord rispetto al centro storico, e il barrio Jalatlaco, a ovest.
Sapori di Oaxaca, Messico: mercati tradizionali e street food
Ed eccomi di nuovo a parlare di cibo: non posso farne a meno quando parlo di Messico, e in questo caso di Oaxaca.
In città ho trovato uno dei miei mercati gastronomici preferiti: il Mercado 20 de Noviembre, a cinque minuti dalla centralissima Plaza de la Constitution.
Sono sicuro che lascerà a bocca aperta (in cerca di cibo!) anche voi, soprattutto il Pasillo de Carne Asada: qui si può acquistare la carne e cuocerla direttamente su una delle tante griglie a disposizione. Un’esperienza che ricorderò per sempre, ve lo posso assicurare: sia per la qualità della carne, sia perché l’ho condivisa con gente che non conoscevo, ma con la quale ho fatto subito amicizia.
Il profumo ha conquistato anche Kiki che è vegetariana: ho detto tutto.
All’interno del mercato coperto si trova veramente di tutto, a cominciare dalla salsa di cui vi parlavo all’inizio dell’articolo: il mole, che viene venduto sotto forma di pasta o in polvere, pronto per essere cucinato aggiungendo del brodo.
Ci sono poi diversi banchi in cui si possono assaggiare i piatti e lo street food tradizionale di Oaxaca: le tlayudas o le memelas, ad esempio, che assomigliano alle tortillas e si possono condire con fagioli neri, mole negro, guacamole e formaggio.
Insomma, a Oaxaca vi risulterà impossibile rimanere a bocca asciutta e soprattutto a dieta!
Dove dormire a Oaxaca
La soluzione ideale per un soggiorno a Oaxaca de Juarez, nel sud del Messico, è cercare un hotel abbastanza vicino allo Zocalo, per godersi la città sia di giorno che di notte: ne vale decisamente la pena.
Fortunatamente il cambio ci è favorevole, così è possibile trovare una sistemazione eccellente senza svenarsi.
Chi cerca una soluzione economica, con bagno privato e posizione vicina al centro può orientarsi verso l’Hotel Posada San Rafael, ad un quarto d’ora a piedi dalla Chiesa di San Domenico e a pochi passi dalla stazione degli autobus ADO, mentre l’Hotel Las Golondrinas offre la possibilità di soggiornare in camere in stile coloniale affacciate su un delizioso patio fiorito, inoltre il centro storico si trova ad appena cinque minuti a piedi.
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Come raggiungere Oaxaca in Messico
Il modo più veloce e comodo per raggiungere Oaxaca de Juarez, nel sud del Messico, è volare dall’Italia verso la capitale, Città del Messico e successivamente salire a bordo di un autobus.
La compagnia di trasporto pubblico ADO offre tante soluzioni e un ottimo comfort di viaggio, puntualità e sicurezza: noi l’abbiamo utilizzata per attraversare tutto il Messico e ci siamo sempre trovati benissimo, inoltre i biglietti si possono acquistare comodamente online, da app o sul sito web.
Nel caso del collegamento bus Città del Messico – Oaxaca il viaggio inizia dal Terminal degli Autobus d’Oriente (TAPO), uno dei più importanti hub di trasporto pubblico della capitale messicana, e termina a Oaxaca circa 7 ore dopo.
Noi abbiamo scelto di viaggiare in notturna, partendo verso le 22 da Città del Messico e raggiungendo Oaxaca de Juarez alle prime luci dell’alba del giorno successivo: questo ci ha permesso di risparmiare una notte e abbiamo comunque dormito serenamente e discretamente comodi.
Una soluzione alternativa è l’aereo: dalla capitale messicana il collegamento con Oaxaca è garantito da varie compagnie, tra cui Viva Aerobus, Aeromexico e Volaris: il viaggio dura circa 1 ora e mezza.
Amici di Un Trolley Per Due, il nostro viaggio a Oaxaca nel sud del Messico finisce qui, ma presto vi parlerò anche di tutto quello che c’è da vedere nei dintorni (e credetemi, c’è molto di cui parlare!) di questa splendida città e meta insolita del Messico.
Nel frattempo, se siete curiosi di conoscere il nome del ristorante in cui abbiamo assaggiato il piatto, eccolo qua.
Il menù cambia ogni stagione, quindi forse non troverai il mole, ma siamo sicuri che l’esperienza sarà fantastica.
Viva la vida, amici!
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