Ѐ un sabato sera d’autunno a Modena, una di quelle serate ovattate, dove l’umidità la senti dappertutto: nelle ossa, nella barba, il cappotto è ricoperto da tante piccole goccioline d’acqua e il vetro della macchina sembra non spannarsi mai.
La nebbia è fitta, a malapena si intravedono le luci delle auto che procedono piano nel buio, fortuna che ne ho una davanti così mi fa strada.
Ѐ una di quelle serate dove hai due opzioni: chiuderti in casa o uscire e farti coccolare da un fumante pezzo di gnocco fritto (mica solo uno!) con il tuo salume preferito e un buon bicchiere di lambrusco.
Il gnocco fritto a Modena è un’istituzione: una pasta sottile, che affonda fritta nello strutto per poi gonfiarsi in un attimo ed essere pronta per essere gustata con prosciutto crudo, mortadella, salame, ciccioli, coppa o, perché no, anche da sola!
Per noi emiliani il gnocco fritto è quel comfort food da mangiare in ogni occasione, per pranzo nelle trattorie di una volta, per un aperitivo nel locale alla moda e anche a colazione nel bar del centro storico di Modena.
In dialetto è “al gnoc”, per questo i modenesi dicono “il gnocco fritto”: lo so che quell’articolo “il”, letto qui può dare fastidio, ma qui a Modena di dice così!
In questo articolo troverete l’elenco dei miei locali preferiti dove mangiare il migliore gnocco fritto di Modena: pronti, trolley, via!
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TRATTORIA MADONNINA – Via Cabassi 58 Modena
Partiamo da questa trattoria tipica storica di Modena; ci troviamo fuori dal centro storico, all’interno di un antico casale arredato con tavoli e sedie di legno.
Questo è il posto giusto per una cena con gli amici o comunque per grandi tavolate conviviali.
L’ambiente è rustico e si respira l’atmosfera di una volta.
La formula è gnocco e tigelle, con salumi, formaggi, pollo alla cacciatora e fagioli.
Tutto questo ben di Dio è da accompagnare rigorosamente con il lambrusco: vino tipico della zona, dal colore rosso rubino che Edmondo Berselli, grande scrittore modenese scomparso qualche anno fa, raccontava come “il vino più divertente del mondo”. Provare per credere.
Insomma qui regna la tradizione; la Trattoria Madonnina è uno di quei locali che a distanza di anni è rimasto lo stesso…una certezza.
Dove mangiare il gnocco fritto a Modena: TRATTORIA MI PIACE – Via Cardinale Morone 8/a Modena (zona ztl)
La Trattoria “Mi piace” è una novità nel centro storico di Modena, che in poco tempo si è fatta spazio facendosi apprezzare per la bontà dei loro piatti e per prezzi accessibili.
Il personale è giovane e cordiale e nel menù troverete, sotto la voce “piatto unico della trazione”, l’accoppiata vincente: gnocco fritto e tigelle da accompagnare con salumi, formaggi e costine di maiale al lambrusco.
Una delizia assoluta! Il gnocco fritto della Trattoria Mi Piace non è unto, come vuole la tradizione, gustoso e sottile come piace a me!
Se avete ancora fame vale la pena provare i primi piatti: in particolare vi segnalo le tagliatelle al ragù di carne, rigorosamente con pasta fresca tirata sapientemente a mano.
Se volete mangiare qui nel week end prenotate con largo anticipo, altrimenti sarà difficile trovare un posto a sedere.
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INSOLITO BAR – Viale Autodromo 35 Modena
L’Insolito Bar è uno dei locali storici di Modena, che negli anni ha vinto anche diversi premi per il gnocco fritto, citato anche dal Gambero Rosso.
Il locale si trova accanto ad uno dei parchi cittadini più grandi di Modena, dove è stato anche organizzato l’evento Vasco Modena Park, per questo è piacevole mangiare lì anche a pranzo.
L’ambiente è molto semplice e informale ma accogliente, e in più durante la bella stagione è presente un dehors con posti a sedere all’aperto.
Qui potete scegliere tra due formati di gnocco fritto, piccolo o grande: io preferisco quest’ultimo perché posso farcirlo a piacimento ed è più godurioso.
L’Insolito Bar è aperto per pranzo e cena, ma è il posto perfetto anche per un pezzo di gnocco fritto al volo.
Nel caso non troviate posto, cosa facile nel fine settimana, il locale effettua anche un comodo servizio di asporto.
Sicuramente uno dei migliori posti dove mangiare il gnocco fritto a Modena.
Dove mangiare il gnocco fritto a Modena: ZEMIAN PICCOLA OSTERIA – Via Fonte d’Abisso 23 Modena (zona ztl)
Torniamo in pieno centro storico di Modena, e come dice il nome, Zemian è una piccola osteria, dove troverete un ambiente molto intimo e tranquillo, con un arredamento elegante.
Per le sue caratteristiche, secondo me questo locale è l’ideale per una cena di coppia.
Una curiosità: Zemian significa “Geminiano”, che è il Santo patrono della città, ma anche il modo in cui si definiscono i modenesi.
Nella piccola osteria troverete il binomio perfetto per una serata da ricordare: gnocco fritto e tigelle, accompagnate da salumi tipici.
Altri piatti della tradizione da non perdere sono i calzagatti e i tortellini in brodo.
Cercate di prenotare con largo anticipo perché i coperti sono solo 20, inoltre nel week end fanno i doppi turni.
VIA TAGLIO 12 – Via del Taglio 12/b Modena (zona ztl)
Se siete alla ricerca del posto giusto per fare l’aperitivo a Modena assaggiando un pezzo di gnocco fritto veramente buono, ho la soluzione: il bistrot Via Taglio 12.
Siamo nel cuore del centro storico, in una delle vie più animate dello shopping cittadino: la specialità del bistrot è proprio il gnocco fritto della tradizione, leggero, fragrante e non unto, accompagnato dalla culaccia (la parte migliore del prosciutto).
Il locale ha sempre una bella atmosfera e durante la bella stagione dispone anche di un piccolo dehors che si affaccia su Via Taglio: l’ideale per fare people watching e degustare un ottimo gnocco fritto.
Dove mangiare il gnocco fritto a Modena: BAR TIFFANY – Via Canalino 58 Modena (zona ztl)
Qui al Bar Tiffany, sotto uno dei portici del centro storico di Modena, potrete gustare la colazione tipica modenese: gnocco fritto e cappuccino.
Sì, avete letto bene, la vera colazione dei modenesi è proprio questa.
Ordinate un pezzo di gnocco fritto vuoto e “pucciatelo” nel cappuccino, proprio come una brioche.
Questa è la tradizione da rispettare se volete sentirvi un vero local!
Il bar è storico con posti a sedere anche all’aperto sotto al portico, indicato anche per un pranzo veloce.
Il nostro giro tra i locali che servono il miglior gnocco fritto di Modena finisce qui: scrivi nei commenti qual è il tuo preferito e se ne hai altri da consigliare!
Foto di copertina di https://blog.academia.tv/
